Ausbildung

Landwirtin oder Landwirt ist ein spannender und vielseitiger, aber auch sehr anspruchsvoller Beruf. Im Zentrum der Arbeit des Landwirtes stehen die Arbeitsabläufe im Verlauf der Jahreszeiten: säen und pflanzen, pflegen, ernten und vermarkten. Dazu kommt der Umgang mit den Nutztieren, welche gefüttert, gemolken oder gepflegt werden wollen. Dabei müssen Landwirte die ökologischen Zusammenhänge beachten und schonend mit ihrer Umwelt umgehen, aber auch die Wirtschaftlichkeit darf nicht aus den Augen verloren werden. Zudem ist moderne Technik nicht mehr aus diesem Beruf wegzudenken, so dass auch ein gewisses technisches Flair für die Ausübung des Berufes erforderlich ist.

Die Lehre zur Landwirtin/zum Landwirt mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis dauert drei Jahre und umfasst die praktische Ausbildung auf einem oder mehreren Landwirtschaftsbetrieben und den Besuch der Schule an einem der landwirtschaftlichen Bildungszentren. Lernende aus dem Kanton Schaffhausen besuchen dafür das landwirtschaftliche Bildungszentrum Strickhof des Kantons Zürich, mit welchem der Kanton Schaffhausen eine Ausbildungsvereinbarung abgeschlossen hat.

Das Berufsfeld der Landwirtschaft umfasst aber noch weitere Berufe:

•Geflügelfachmann/frau •Gemüsegärtner/in •Obstfachmann/frau •Winzer/in •Weintechnologe/login •Agrarpraktiker/in

Bäuerin

Daneben besteht die Möglichkeit die Ausbildung zur Bäuerin zu absolvieren. Das Aufgabengebiet der Bäuerin ist sehr vielseitig und reicht von der Organisation und Führung des bäuerlichen Haushaltes, über den wichtigen Bereich Produktion, Verarbeitung und Verwendung von Nahrungsmitteln bis zur partnerschaftlichen Mitwirkung im Unternehmen Landwirtschaftsbetrieb. Je nach Betrieb leiten Bäuerinnen eigene Betriebszweige und pflegen den Kontakt zwischen Produzenten und Konsumentinnen. Sie sind Organisationstalente und sind sich gewohnt, Verantwortung zu übernehmen.

Bäuerinnen können sowohl die Berufs- als auch die höhere Fachprüfung abschliessen. Die Vorbereitungen zu beiden Abschlüssen werden berufsbegleitend oder in Semesterkursen absolviert und von haus- und landwirtschaftlichen Bildungszentren wie dem Strickhof angeboten.

Weitere Informationen zu den landwirtschaftlichen Ausbildungen gibt es unter www.strickhof.ch oder www.agri-job.ch.

Weiterbildung

Das Schaffhauser Landwirtschaftsamt veröffentlicht einmal jährlich das aktuelle Kursprogramm rund um die Landwirtschaft, in welchem auch wichtige Termine eingetragen sind.

Der Schaffhauser Bauernverband bietet seinen Mitgliedern Beratung in Rechtsfragen. Bei Fragen rund um die Landwirtschaft, sei es zu Bauten oder Hofübernahmen, Pachtverträgen oder Kontrollen, können sich Landwirte an die Geschäftsstelle des Schaffhauser Bauernverbands wenden. Auch bei Streitigkeiten oder Problemen auf dem Betrieb ist die Geschäftsstelle bemüht, im Rahmen der Möglichkeiten zwischen den Parteien zu vermitteln oder eine Lösung zu finden

Ferien auf dem Bauernhof ist gross im Trend. Frische Landluft schnuppern, die Gegend erkunden und dabei auch mal einen Blick in den Kuhstall werfen können. Verschiedene Betriebe im Kanton Schaffhausen bieten ihren Gästen auch agrotouristische Angebote.

In Schaffhausen hat der Rebbau grosse Tradition. Das Hauptanbaugebiet liegt im unteren Klettgau, wo sich die grösste zusammenhängende Rebfläche der Deutschschweiz befindet. Aber auch in den anderen Kantonsteilen finden sich praktisch in allen Gemeinden Rebberge, in denen neben der Hauptsorte Blauburgunder auch viele Spezialitäten angebaut werden. Dank intensiven Bemühungen des Branchenverbandes Schaffhauser Wein ist es in den letzten Jahren gelungen, das Image des Schaffhauser Weins deutlich zu verbessern.

Heute zählt bei den Schaffhauser Winzern Qualität vor Quantität. Dies beweisen auch die zahlreichen Prämierungen, welche Schaffhauser Weine an nationalen und internationalen Wettbewerben erreichen.

Einige Schaffhauser Bauernfamilien vermarkten ihr landwirtschaftlichen Produkte wie Gemüse, Brot, Milch und Käse, Teigwaren, Fleisch, und so weiter selber, in dem sie entweder auf den Markt gehen, einen eigenen Hofladen betreiben oder ihre Produkte über den Schafuuser Puuremärkt verkaufen.

Direktvermarkter

Verzeichnis der Schaffhauser Regioprodukte

Das an der Frühlingsshow 2017 gekürte beste Schaffhauser Bauernbrot ist im Schafuuser Puuremärkt am Stand Tanner & Hoyer erhältlich. Es enthält Dinkelvollkorn-, Ruch-, Halbweiss- und Grahammehl.

Schaffhauser Wochenmarkt

In der Stadt Schaffhausen findet jeweils am Dienstag und am Samstag von 7 bis 11 Uhr (samstags bis 12 Uhr) der Schaffhauser Wochenmarkt statt, wo sich die Bevölkerung mit frischem Gemüse, Obst, Brot und so weiter eindecken kann. Die Produkte stammen alle aus der Region.

Wochenmarkt

Schafuuser Puuremärkt

Im Schafuuser Puuremärkt bieten eine Handvoll Bauernfamilien aus dem Kanton Schaffhausen und den angrenzenden Zürcher und Thurgauer Gebieten ihre landwirtschaftlichen Produkte an. Zu kaufen gibt es neben frische Gemüse, Milch, Käse, Fleisch und Eier auch Allerlei aus eigener Produktion wie Teigwaren, Öl, Sirup, Wein, Hochprozentiges und Eingemachtes. Verkauft werden am Schafuuser Puuremärkt auch die beliebten Schafuuser Mumpfel, Geschenkkörbe mit landwirtschaftlichen Produkten in allen möglichen Grössen. Der Puuremärkt ist zur Zeit im alten Feuerwehrdepot am Kirchhofplatz in der Schaffhauser Altstadt untergebracht und hat folgende Öffnungszeiten: Dienstag: 8-12 Uhr, Freitag: 9-17.30 Uhr, Samstag: 8-12 Uhr. Puuremärkt

Neuhauser Märkt

In Neuhausen gibt es immer am Freitag von 15.30 bis 19.30 einen Puuremärkt, an dem Bauernfamilien aus der Region ihre Produkte wie Brot, Fleisch, Früchte, Gemüse, Blumen, Teigwaren und Wein anbieten.

Immer mehr Schweizer gönnen sich am 1. August einen Brunch auf einem Bauernhof. Dabei tischen die Bauernfamilien den Gästen mit Käse, Milch, Brot, Eingemachtem, Fleisch, Eiern und so weiter viele kulinarische Köstlichkeiten an, die direkt auf dem Hof produziert wurden. In Schaffhausen bieten folgende Betriebe einen 1. August Brunch an.

Bolderhof Erlebnis- und Biobauernhof Familie Morgenegg 8261 Hemishofen Tel. 052 742 40 48

www.bolderhof.ch